Les extraits de vanille au Co2 supercritique

Cardamome noire : explorer fumé, épicé et fraîcheur par une extraction CO₂ développée sur mesure.

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Extraction CO₂ de poivre long : étudier chaleur, facettes boisées et complexité dans un protocole R&D.

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Poivre de Sichuan et extraction CO₂ : définir le profil cible, qualifier le lot et organiser les essais.

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Construire une courbe de dosage d’un extrait CO₂ de vanille finalisé dans une matrice grasse alimentaire.

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Extrait CO₂ de vanille dans une émulsion : suivre homogénéité, odeur, couleur et évolution pendant la stabilité.

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Tester limpidité, dosage et évolution olfactive d’un extrait CO₂ de vanille finalisé en base alcoolique.

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