Comment choisir son Extrait de vanille avec ou sans grains ? Particuliers, artisans, industriels

Quelle différence entre un extrait avec ou sans grains, et lequel est le plus adapté à votre usage ?

Lors du choix d’un extrait de vanille, un point clé concerne la présence ou non de grains. Le Laboratoire Végétal propose les deux versions pour s’adapter aux préférences esthétiques, techniques et aromatiques de chaque utilisateur : du particulier aux professionnels de la pâtisserie ou de l’agroalimentaire.

Pour les particuliers : le plaisir des grains visibles ou la simplicité d’un extrait limpide

  • Avec grains : idéal pour les préparations maison où l’on souhaite retrouver l’aspect authentique de la vanille. Les grains apportent une dimension visuelle artisanale, très appréciée dans les crèmes, glaces, yaourts et entremets maison.

  • Sans grains : parfait pour ceux qui veulent un extrait fluide, homogène, facile à incorporer, notamment dans des préparations claires ou liquides (sirops, boissons, yaourts).

Pour les artisans : valoriser l’authenticité ou garantir la régularité

  • Avec grains : convient parfaitement aux glaciers, pâtissiers ou crêpiers souhaitant mettre en avant l’aspect naturel de leurs produits. Les grains apportent une touche artisanale qui séduit le consommateur.

  • Sans grains : recommandé pour les boulangers ou fabricants de produits uniformes où la texture fluide et l’homogénéité sont prioritaires.

Pour les industriels de l’agroalimentaire : efficacité et constance

  • Sans grains : fortement conseillé dans les procédés de production automatisés où la filtration et la régularité des textures sont essentielles. Ce format garantit une intégration parfaite, sans impact visuel ou technique.

  • Avec grains : peut être utilisé dans certaines gammes haut de gamme valorisant la naturalité et la qualité perçue du produit fini.

Tous les extraits, qu’ils soient avec ou sans grains, sont sans conservateur, sans alcool ni additifs, sans molécules de synthèse avec une DLUO d’un an. À conserver au frais et à l’abri de la lumière, et toujours bien agiter avant utilisation.

Le Laboratoire Végétal vous accompagne pour faire le choix idéal selon votre métier, vos recettes et votre image de marque sur www.laboratoire-vegetal.fr