Extrait de vanille pour boulangerie
Extrait de vanille pour boulangerie, brioches et viennoiseries
Pour les pâtes, brioches et viennoiseries, l’extrait doit être simple à doser, régulier et adapté à une production répétée. Laboratoire Végétal propose des extraits de vanille de Madagascar fabriqués à Grasse pour les ateliers de boulangerie et de pâtisserie boulangère.
Applications boulangerie
- Brioches, pains au lait, pains sucrés.
- Viennoiseries, pâtes levées et pâtes enrichies.
- Biscuits, cakes et préparations de cuisson.
Concentration et formats
200 g/L pour un usage polyvalent, 300 g/L pour un arôme plus marqué, 400 g/L ou oléorésine pour les recettes qui nécessitent un dosage faible. Formats conseillés : 250 ml, 1 L, 2 L et 5 L.
FAQ boulangerie
L’extrait convient-il aux pâtes levées ?
Oui, il est conçu pour être intégré dans les préparations professionnelles avec un dosage régulier.
Demander un devis ou planifier un échange
Laboratoire Végétal est ouvert du lundi au vendredi, de 9h45 à 12h30 et de 14h à 18h. Appelez le 04 93 38 91 12. Les demandes de devis reçoivent une réponse sous 24 h.
commercial@laboratoire-vegetal.fr · Formulaire de contact · Prendre rendez-vous