Comment le Laboratoire Végétal garantit la qualité de ses extraits, de la ferme jusqu'au laboratoire ?

Au Laboratoire Végétal , l'excellence n'est pas le fruit du hasard. Elle résulte d'une organisation rigoureuse, menée par une équipe de spécialistes et d'un engagement éthique fort sur le terrain . À travers un modèle unique, l'entreprise contrôle la chaîne de production de la vanille naturelle : de la culture à Madagascar jusqu'à la validation des extraits dans ses laboratoires à Grasse.

Un sourcing éthique sous contrôle

Cédric Andria , Directeur du Laboratoire Végétal et du groupe Excellence Bourbon , pilote une filière directe à Madagascar depuis 2012. Propriétaire de terres agricoles , il collabore exclusivement avec des familles partenaires tenues à un cahier des charges éthique :

• Interdiction des brûlis

• Absence totale d'enfants sur les exploitations

• Scolarisation obligatoire

• Suivi médical régulier des familles

Au-delà de ces critères, le Laboratoire Végétal organise des formations de sensibilisation sur les bonnes pratiques d'hygiène : éviter les volailles proches des lieux de stockage, interdire les feux de bois ouverts, insister sur le lavage des mains. Objectif : garantir une matière première sûre sur le plan microbiologique et conforme aux attentes des clients agroalimentaires et cosmétiques.

Normes microbiologiques rigoureusement respectées

Tous les extraits sont soumis à des tests internes selon des normes strictes :

• Flore Totale (UFC/g) : < 500 000

• Salmonelles (UFC/25g) : Absence

• Listeria monocytogenes (UFC/g) : Absence

• Bacillus cereus (UFC/g) : Conforme

• Levures et moisissures (UFC/g) : < 100

• Staphylocoques coagulase + (UFC/g) : Conforme

• Entérobactéries (UFC/g) : Conforme

• Coliformes totaux à 30°C (UFC/g) : < 100

• E. coli (UFC/g) : < 10

• ASR à 46°C : Conforme

Une équipe d'élite à taille humaine

Marina Thierry – Référente scientifique & responsable analytique

Ancienne responsable de laboratoire analytique chez IFF, Marina Thierry incarne la rigueur scientifique du Laboratoire Végétal. Elle supervise toutes les analyses physico-chimiques et microbiologiques en interne.
Sa mission : garantir, pour chaque lot produit, une conformité parfaite, une stabilité aromatique, une traçabilité totale et une sécurité sanitaire. Grâce à son expertise, les clients du laboratoire bénéficient d’un niveau d’assurance qualité rarement accessible chez un producteur de cette taille.

Marina joue également un rôle central dans les projets R&D. Elle valide les innovations techniques, contrôle les protocoles d’extraction (CO2 supercritique, macération, microcavitation, etc.), et assure le respect des normes européennes et internationales. C’est elle qui fait le lien entre sensoriel, qualité, réglementaire et production.

Marie-Anne Contamin – Aromaticienne sénior, spécialiste des applications laitières

Avec une expérience chez Mane, l’un des leaders mondiaux de l’aromatique, Marie-Anne Contamin apporte une expertise exceptionnellement rare sur le marché. Aromaticienne sénior, elle est spécialisée dans les matrices complexes comme les yaourts, crèmes glacées, skyr ou boissons lactées.

Elle évalue chaque extrait de vanille sur les plans olfactif et gustatif, transmet ses analyses sensorielles à Marina Thierry pour validation scientifique, et participe activement au développement de nouveaux arômes de vanille, sur mesure pour les professionnels de l’agroalimentaire.

Peu d’entreprises de cette taille peuvent s’appuyer sur une telle ressource interne, véritable levier de différenciation en termes de qualité sensorielle, de développement produit et de rapidité d’innovation.

Célia Dekytspotter – Appui technique en alternance

Formée au sein du Laboratoire Végétal, Célia participe au process qualité, aux tests, à la production et à la logistique laboratoire. Elle contribue à la transmission des savoir-faire tout en apportant une vision jeune et engagée.

Une entreprise à vocation

Le Laboratoire Végétal ne se positionne pas seulement comme un producteur d'arômes ou d'extraits. Il revendique une vocation plus large : celle de construire une filière éthique , autonome , traçable , circulaire et scientifiquement maîtrisée , du champ à la formulation finale.

Dans un marché souvent dominé par des structures anonymes ou fragmentées, le Laboratoire Végétal prouve qu'une entreprise indépendante, engagée et agile peut rivaliser avec les plus grands – en offrant mieux : la proximité, la transparence, la réactivité et l'excellence sans compromis .