Un extrait de vanille n’a pas la même fonction selon son marché. En aromatique alimentaire, il doit apporter une signature claire et stable. En parfumerie, il peut rechercher une facette plus balsamique, cuirée ou gourmande. En cosmétique, il doit s’intégrer à une formulation avec des contraintes de naturalité et de tolérance.

Comprendre l’usage final

La première étape consiste à définir l’application : glace, yaourt, biscuit, boisson, parfum, soin cosmétique ou produit nutraceutique. Ce contexte oriente le choix du procédé, du support et de l’intensité recherchée.

Adapter les paramètres d’extraction

La préparation de la gousse, le temps de contact, la température, le ratio matière et le type d’extraction influencent le rendu final. L’objectif est de révéler les notes les plus pertinentes pour l’usage visé.

Créer un extrait cohérent

Laboratoire Végétal accompagne les clients dans ces choix techniques pour obtenir un extrait de vanille adapté à leur marché, à leur positionnement et à leur cahier des charges.