Un projet d’extraction de vanille ne se limite pas à transformer une gousse en extrait. Il s’agit de construire une démarche complète, depuis la sélection de la matière première jusqu’à la validation du profil final.

Étudier la vanille disponible

Le travail commence par l’étude de l’origine, de l’humidité, de la souplesse, de l’odeur et de l’homogénéité du lot. Cette étape permet de mieux comprendre le potentiel de la matière.

Réaliser des essais

Plusieurs essais peuvent être réalisés afin de comparer les rendus obtenus. La préparation de la gousse et les conditions d’extraction influencent la puissance, la rondeur et les notes dominantes.

Choisir le bon profil

Laboratoire Végétal accompagne les clients dans l’analyse des résultats et le choix de l’extrait le plus adapté à leur usage professionnel.