Extraction CO₂ supercritique de vanille : obtenir un extrait naturel concentré et sur mesure
La vanille est une matière première complexe. Selon son origine, son affinage, son humidité, sa richesse aromatique et son profil de vanilline, elle peut donner des extraits très différents. L’extraction CO₂ supercritique permet de travailler cette complexité pour développer un extrait naturel concentré, précis et adapté à un usage professionnel.
Pourquoi la vanille demande une approche R&D ?
Un extrait de vanille ne se résume pas à une concentration. Le rendu final dépend de l’origine, de la qualité de la gousse, du profil aromatique, de la texture, de la solubilité et du marché visé. Une marque alimentaire, un aromaticien, un parfumeur ou une maison de composition n’attendent pas exactement le même résultat.
Ce que permet l’extraction CO₂ supercritique
Le CO₂ supercritique permet d’obtenir des extraits naturels concentrés en composés aromatiques. Le procédé peut être orienté selon l’objectif : intensité, texture, solubilité, rendement, puissance olfactive ou signature aromatique.
Différences avec les autres extraits
- L’extrait alcoolique est souvent fluide et adapté aux usages alimentaires classiques.
- L’oléorésine est plus concentrée et plus dense.
- L’absolue est recherchée pour la parfumerie.
- L’extrait CO₂ offre un profil naturel, concentré et différenciant.
Applications
Un extrait CO₂ de vanille peut être travaillé pour les arômes alimentaires, la parfumerie, la cosmétique naturelle, les maisons de composition ou les marques recherchant un ingrédient exclusif.
Développer un extrait sur mesure
Laboratoire Végétal accompagne les fournisseurs de vanille, marques, aromaticiens et parfumeurs dans la transformation d’un lot de vanille en extrait CO₂ naturel, documenté et exploitable.
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