Pour sécuriser un approvisionnement professionnel, le prix et le profil aromatique ne suffisent pas. La traçabilité du produit, du lot et des documents associés participe directement à la maîtrise qualité.
Informations utiles
- identification précise du produit ;
- numéro de lot ;
- origine de la matière première lorsque disponible ;
- fiche technique et éléments qualité ;
- conditions de conservation ;
- durée de vie et recommandations d’utilisation.
Les exigences documentaires doivent être définies en fonction du marché ciblé et de l’usage de l’extrait.
Intégrer la traçabilité au cahier des charges
Une liste claire de documents attendus évite les blocages au moment de la qualification fournisseur ou du lancement industriel.
R&D et industrialisation vanille.
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