Le support d’un extrait influence sa manipulation, sa dispersion et son comportement dans certaines matrices. Il doit être évalué par rapport au procédé réel.
Tester l’incorporation
Température, ordre d’ajout, agitation et composition de la matrice sont à conserver lors des essais comparatifs.
Valider en production
La solution retenue doit être compatible avec le dosage, le transfert et les contraintes de la ligne, pas uniquement avec la dégustation laboratoire.
Contact
Laboratoire Végétal — 04 93 38 91 12 — commercial@laboratoire-vegetal.fr — première réponse devis sous 24 h.