Après dosage de vanille, le protocole de nettoyage doit tenir compte des zones où le produit peut rester retenu et des changements de recette prévus.
Cartographier la ligne
Cuve, pompe, flexibles, vannes et points de transfert peuvent nécessiter une attention spécifique selon le matériel utilisé.
Documenter la séquence
Le plan interne doit préciser les étapes de nettoyage et la méthode de contrôle choisie par l’entreprise avant la production suivante.
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