Dosage d’un extrait de vanille : comment sécuriser le passage de 1 kg d’essai à une cuve de production ?

Un dosage validé sur 1 kg doit être transféré avec méthode vers une cuve de production. Le simple calcul proportionnel ne suffit pas si le procédé change.

Documenter les paramètres

Ordre d’ajout, temps de mélange, température, précision du matériel et pertes de transfert sont intégrés au dossier.

Comparer le premier lot

Le lot industriel est évalué par rapport au témoin laboratoire avant de figer la procédure.

R&D vanille


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