Créer un extrait avec sa propre vanille suit un parcours structuré, depuis la compréhension du projet jusqu’à la fabrication du produit fini.
Étape 1 : définir le besoin
L’application, le marché, le positionnement et les quantités envisagées sont traduits dans un cahier des charges.
Étape 2 : étudier les gousses
L’origine, la variété, l’état, l’humidité et le profil sensoriel du lot orientent la formulation.
Étape 3 : réaliser des essais
Plusieurs prototypes peuvent faire varier le support, la concentration et les paramètres de transformation. Ils sont comparés dans l’application cible.
Étape 4 : sélectionner la recette
Le client valide le profil selon des critères sensoriels et techniques : intensité, équilibre, couleur, dispersion et tenue.
Étape 5 : fabriquer
La recette est transposée au volume souhaité, contrôlée puis conditionnée selon les besoins professionnels.
Pourquoi Laboratoire Végétal ?
Parce que le laboratoire travaille à partir de vos gousses. Votre extrait conserve une origine identifiable et une histoire cohérente, avec un accompagnement personnalisé du lot initial au produit fini.