Un cahier des charges utile ne se limite pas à des adjectifs comme « puissant » ou « rond ». Il doit préciser comment ces perceptions seront comparées.
Créer une méthode
Référence témoin, conditions de dilution, matrice, temps d’évaluation et grille sensorielle permettent de transformer un vocabulaire en protocole.
Définir des tolérances
Les limites d’acceptation doivent rester compatibles avec la variabilité du produit et surtout avec son comportement dans l’application finale.
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