Extrait de vanille naturel : guide complet du fabricant

Laboratoire Végétal est fabricant d’extrait de vanille à Grasse. Cette page répond aux principales questions des particuliers, artisans, professionnels et industriels recherchant un véritable extrait de vanille Bourbon Madagascar.

Qu’est-ce qu’un extrait de vanille naturel ?

Un extrait de vanille naturel est obtenu à partir de véritables gousses de vanille. Contrairement aux arômes artificiels, il apporte la complexité aromatique naturelle de la vanille.

Pourquoi choisir la vanille Madagascar ?

La vanille Bourbon Madagascar est reconnue mondialement pour sa richesse aromatique et sa teneur en vanilline.

Extrait de vanille ou gousse de vanille ?

La gousse apporte une expérience traditionnelle. L’extrait permet un dosage constant, rapide et économique.

Applications culinaires

• Crème brûlée
• Glace vanille
• Flan
• Pâtisserie
• Cookies
• Brioche

Pour les professionnels

Pâtissiers, glaciers, chocolatiers et restaurateurs utilisent l’extrait de vanille pour sécuriser leurs recettes et maîtriser leurs coûts.

Pour les industriels

Applications clean label, produits laitiers, boissons, biscuiterie et confiserie.

FAQ

Quelle concentration choisir ? 100 g/L à 400 g/L selon l’intensité recherchée.

Avec ou sans grains ? Avec grains pour le visuel premium, sans grains pour une texture homogène.

Où acheter un extrait de vanille fabricant ? Directement auprès de Laboratoire Végétal à Grasse.