Une vanille naturelle et stable à la cuisson pour biscuitiers et pâtissiers exigeants

Dans le secteur de la biscuiterie, l’arôme de vanille est souvent ce qui différencie un produit artisanal d’un produit standardisé. Pour les artisans comme pour les industriels, l’extrait de vanille du Laboratoire Végétal permet d’apporter un goût puissant, stable et 100 % naturel, sans conservateur, sans alcool et sans additif.

Comment bien intégrer l’extrait de vanille dans vos biscuits ?

• Formulation recommandée : extrait sans grains, pour une incorporation uniforme dans les pâtes à biscuits ou crèmes pâtissières.

• Support idéal : glycériné ou sucrant pour une bonne compatibilité avec les matières grasses.

• Dosage conseillé : 3 à 8 g par kilo de pâte, à ajouter en fin de pétrissage ou juste avant cuisson.

Les bénéfices pour la biscuiterie

• Excellente tenue à la cuisson : les arômes résistent à la chaleur sans altération.

• Intensité maîtrisée : permet un dosage précis, même en production à grande échelle.

• Goût rond et authentique : fidèle à la vanille bourbon de Madagascar, sans note artificielle.

Un extrait de confiance pour les professionnels exigeants

Issu de gousses bio malgaches, cet extrait est fabriqué selon les principes de la chimie verte, dans une démarche responsable. Le Laboratoire Végétal garantit une traçabilité totale, de la gousse à l’extrait, en partenariat direct avec les producteurs locaux.