Un parfum vanille haut de gamme peut dépasser largement le registre gourmand. La matière peut servir de fond, de texture ou de liaison avec des univers boisés, ambrés, cuirés, épicés ou balsamiques.

Sortir de la seule sucrosité

• réduire la sensation de sucre lorsque le brief l’exige ;
• renforcer la profondeur avec des facettes boisées ;
• travailler le contraste avec des épices ;
• associer la rondeur vanillée à des notes cuirées ou ambrées ;
• conserver une signature naturelle identifiable.

Le dosage est déterminant : trop présente, la vanille peut homogénéiser l’accord ; mieux équilibrée, elle peut au contraire relier plusieurs familles olfactives.

Créer une architecture olfactive

Le travail du parfumeur consiste à décider si la vanille doit être le sujet principal, un fond persistant ou un élément de texture. Les essais successifs permettent d’ajuster cette fonction.

Matières naturelles et formulation à Grasse.

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