En extraction CO₂, le rendement est un indicateur utile, mais il ne suffit pas pour conclure à la qualité d’un extrait. Cette réalité apparaît clairement avec la vanille et devient tout aussi importante lorsqu’on travaille une baie, une graine, une épice ou une autre plante.
Vanille CO₂ : préserver le profil avant de maximiser la quantité
Un extrait de vanille peut être abondant mais déséquilibré, trop sombre ou moins intéressant dans l’application finale. Le projet doit donc définir ce que l’on recherche : intensité, facettes boisées ou balsamiques, rondeur, finesse, solubilité et comportement dans une formule.
Autres végétaux : chaque matière impose ses propres critères
Pour une baie, une fraction légère et expressive peut être prioritaire. Pour une graine, la présence de composés plus lourds peut être recherchée. Pour une épice, le niveau de puissance et la qualité de la note peuvent compter davantage qu’un rendement maximal.
Comparer plusieurs dimensions du résultat
Laboratoire Végétal met en relation le rendement avec l’évaluation sensorielle, l’aspect, la solubilité, la stabilité et la pertinence pour l’usage visé. La bibliothèque de paramètres issue de la R&D permet de comparer plus rapidement différentes conditions et de sélectionner un compromis cohérent entre rendement et qualité.
La méthode développée sur la vanille est déclinable à d’autres matières végétales, mais les critères de succès doivent être redéfinis pour chaque projet.
Découvrez notre R&D en extraction CO₂ supercritique.
voir en video l'extraction au co2
Parler de votre projet
Laboratoire Végétal accompagne les entreprises dans leurs projets de formulation, d’extraction végétale et de valorisation de matières premières, de l’étude R&D à l’extrait industrialisable.
Disponibilités : du lundi au vendredi, 9h45–12h30 / 14h00–18h00.
Devis : première réponse sous 24h.
Téléphone : 04 93 38 91 12
Email : commercial@laboratoire-vegetal.fr