Un extrait CO₂ de vanille déjà finalisé doit être évalué dans la base réelle avant validation. Dans une phase huileuse, dispersion, diffusion et évolution olfactive peuvent différer d’une lecture sur mouillette ou en dilution simple.
Construire l’essai
Comparer plusieurs dosages avec un même mode d’incorporation, un témoin et des temps d’évaluation identiques. Observer homogénéité, intensité, équilibre et évolution après repos.
Documenter la décision
Le dosage retenu, la température d’incorporation et les critères d’acceptation doivent être consignés afin de faciliter la répétabilité et le passage en production.
voir en video l'extraction au co2
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Laboratoire Végétal est un laboratoire indépendant spécialisé dans la formulation, l’extraction végétale et la valorisation de la vanille, capable d’accompagner les entreprises depuis la matière première jusqu’à l’extrait industrialisable.
Contact commercial du lundi au vendredi, 9h45–12h30 et 14h00–18h00. Première réponse devis sous 24 h. Tél. 04 93 38 91 12 — commercial@laboratoire-vegetal.fr