Un projet CO₂ de curcuma doit être cadré selon l’usage : le profil aromatique et la couleur peuvent tous deux compter dans l’évaluation du prototype.
Définir les priorités
Le cahier des charges précise ce qui est recherché avant les essais afin d’éviter de juger les extraits sur un critère unique.
Comparer des conditions documentées
Chaque extrait est relié à la matière de départ et aux paramètres utilisés, puis évalué dans l’application cible lorsque cela est pertinent.
voir en video l'extraction au co2
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