Développer un extrait CO₂ sur mesure signifie partir d’un objectif commercial et sensoriel pour construire un protocole adapté. La logique générale est comparable pour la vanille et pour un autre végétal, mais le contenu du plan d’essais change fortement selon la matière.
Projet vanille : partir du profil des gousses
Le lot de vanille est d’abord considéré comme une matière aromatique à caractériser. L’objectif peut être de préserver une signature complète ou d’accentuer certaines facettes. La préparation des gousses, leur humidité et les conditions d’extraction sont ensuite rapprochées du résultat olfactif.
Projet sur une autre matière : reconstruire les priorités
Avec une baie, une graine, une épice ou une autre plante, les molécules cibles et les contraintes peuvent changer. La recherche peut porter sur la fraîcheur, une note particulière, un composé lipophile, la couleur, la concentration ou la compatibilité avec une application.
La même méthode, mais pas les mêmes réglages
Laboratoire Végétal s’appuie sur une bibliothèque de paramètres et une méthode de comparaison issue de la R&D. Cette base accélère le cadrage du projet, mais chaque matière fait l’objet d’ajustements spécifiques. L’objectif est d’arriver à un extrait pertinent, reproductible et compatible avec la perspective d’industrialisation.
La vanille reste un socle d’expertise. La méthode de développement est ensuite déclinable à d’autres matières végétales selon leur faisabilité.
Pour un projet sur mesure, consultez R&D extraction végétale et extraction à façon.
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Parler de votre projet
Laboratoire Végétal accompagne les entreprises dans leurs projets de formulation, d’extraction végétale et de valorisation de matières premières, de l’étude R&D à l’extrait industrialisable.
Disponibilités : du lundi au vendredi, 9h45–12h30 / 14h00–18h00.
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