Une bibliothèque sensorielle donne un langage commun aux équipes de formulation, qualité et achats. Elle ne sert pas à classer les matières de façon absolue, mais à les comparer à des références documentées.
Choisir des références stables
Chaque échantillon est identifié avec lot, date, conditions d’évaluation et description des facettes.
Utiliser la bibliothèque en R&D
Les prototypes et futurs lots peuvent être comparés aux mêmes repères, ce qui accélère les décisions et améliore la traçabilité des choix.
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