Dans une boisson avoine-café, la vanille peut relier la céréale et la torréfaction, mais elle peut aussi augmenter la sucrosité perçue.
Comparer plusieurs dosages
Avec café, avoine et sucre constants, la courbe de vanille montre son impact réel sur rondeur, amertume et longueur.
Valider à froid
La dégustation est réalisée à la température de consommation pour éviter une lecture biaisée.
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