Une boisson avoine-café combine notes céréalières et torréfiées. La vanille peut servir de liaison à condition de ne pas uniformiser le profil.
Comparer plusieurs profils
Des essais à dosage progressif permettent de mesurer l’effet sur rondeur, amertume, longueur et sucrosité perçue.
Valider à froid
La température de consommation et la teneur réelle en café doivent être reproduites pour choisir le bon équilibre.
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