Dosage d’un extrait de vanille en g/kg : comment passer du test laboratoire à la cuve industrielle ?

Passer d’un dosage laboratoire à une cuve industrielle exige de formaliser le calcul, le point d’ajout et la précision du matériel.

Conserver le rapport de formulation

Le dosage en g/kg peut être recalculé sur la masse réelle du lot en tenant compte du mode d’incorporation et des pertes éventuelles de transfert.

Vérifier le premier lot

Le premier changement d’échelle est comparé au prototype de référence avant de figer la procédure.

R&D vanille


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