Les Oléorésines de Vanille de Madagascar : Concentré Naturel d'Excellence par le Laboratoire Végétal à Grasse

La vanille est l'une des épices les plus précieuses et les plus appréciées au monde. Pour en capturer toute la richesse aromatique, les oléorésines offrent une solution technique et naturelle particulièrement performante. À Grasse, le Laboratoire Végétal transforme la vanille de Madagascar en oléorésines haut de gamme, alliant tradition, innovation et respect de l'environnement.

Dans cet article, explorons ce qu'est une oléorésine de vanille, ses avantages et la valeur ajoutée du savoir-faire grassois.

Qu'est-ce qu'une oléorésine de vanille ?

Une oléorésine est un extrait semi-solide ou pâteux obtenu par extraction douce d'une matière végétale. Pour la vanille, l'oléorésine concentre :

• Les composés aromatiques volatils (vanilline, notes épicées, boisées)

• Les fractions résineuses ou gommeuses qui véhiculent et stabilisent ces arômes

Elle se présente sous forme d'un extrait visqueux, riche et homogène, parfaitement adapté aux formulations alimentaires et parfumées qui exigent authenticité et puissance aromatique.

Comment est produite une oléorésine de vanille ?

Au Laboratoire Végétal, la production d'oléorésine de vanille repose sur un procédé maîtrisé et respectueux :

• Sélection rigoureuse des gousses : uniquement des vanilles de Madagascar de qualité premium, réalisées à maturité et tracées.

• Extraction douce : solvants alimentaires ou technologies avancées (comme le CO₂ supercritique) pour extraire les composés aromatiques sans dégradation.

• Concentration contrôlée : évaporation des solvants sous vide pour préserver la naturalité et la qualité aromatique.

• Formulation sur mesure : possibilité d'ajuster la viscosité, la concentration ou le support en fonction des besoins du client.

Ce processus préserve la signature unique de la vanille bourbon malgache, avec ses notes chaudes, sucrées et légèrement animales.

Avantages des oléorésines de vanille

L'oléorésine est un format d'extrait plébiscité dans de nombreuses industries pour plusieurs raisons :

• Puissance aromatique élevée : elle concentre les composés actifs et volatils de la vanille, offrant un profil riche et fidèle.

• Stabilité améliorée : grâce à sa fraction résineuse, elle résiste mieux à l'oxydation et au temps qu'un simple extrait liquide.

• Facilité d'incorporation : soluble dans les graisses ou émulsions, idéal pour les crèmes, glaces, chocolats ou bases parfumées.

• Naturalité et traçabilité : l'oléorésine préserve la composition naturelle de la vanille, sans ajout artificiel ni résidu de solvants pétrochimiques.

Le savoir-faire du Laboratoire Végétal à Grasse

Grasse est le berceau mondial de l'extraction végétale et de la parfumerie fine. Le Laboratoire Végétal s'appuie sur cet héritage pour proposer des oléorésines de vanille d'exception :

• Sourcing responsable : partenariats avec des producteurs malgaches engagés dans des pratiques durables et éthiques.

• Maîtrise technique : équipements modernes pour extraction et concentration, garantissant qualité et reproductibilité.

• Offre sur mesure : formulation et conditionnement adaptés aux besoins spécifiques des clients B2B (alimentation, cosmétique, parfumerie).

• Traçabilité complète : de la gousse à l'oléorésine finie, chaque lot est contrôlé et documenté.

Applications multiples des oléorésines de vanille

Les oléorésines de vanille sont très prises dans plusieurs secteurs :

• Agroalimentaire : glaces, crèmes, chocolats, pâtisseries, boissons premium.

• Parfumerie : bases chaudes et enveloppantes, accords gourmands naturels.

• Cosmétique : bougies, baumes, soins sensoriels aux notes authentiques.

Leur format concentré et stable permet de réduire les dosages tout en offrant une signature aromatique inégalée.